West Lake -etikkakala, perinteinen Hangzhou -astia, on kuin runo, joka tanssi kielen kärjessä ., jolla on ainutlaatuinen makea ja hapan maku ja hellä kalanliha, se loistaa erilaisella valolla Zhejiang -keittiön loistavassa tähtijoessa, joka on välttämätöntä loistava helmi Hangzhou ja jopa Zhejiang -ruokakulttuuri.}}
West Lake -etikkakalojen alkuperä voi jäljittää Song -dynastiaan . Legendan mukaan sisarisarit loivat tämän ruokalautasen hänen veljensä muistoksi, joka tappoi kiusaamisen ., jotka keivät kalat ainutlaatuisella tavalla, joka oli suloisia ja hapan . myöhemmin, kun tämä ruokalaji levisi ja tuli yksi Hanghou's Dishes {3 Järven etikkakala, avain on valita tuore ruohokarppi . Superb -veitsitaidoilla, kokit käsittelevät kaloja juuri oikealle ja leikkaavat kalat useita kertoja, jotta se olisi maukas . keittämisen aikana, kalat ensin vilkkuu nopeasti kuumaan veteen, jotta kalan liha on kiinteä ja sitten hitaasti kaste -järeke. Etikkakala . Se on valmistettu premium -riisietikasta, soijakastikkeesta, sokerista ja muista mausteista, ja se on valmistettu tietyssä suhteessa . keittoprosessissa, lämmön hallinta on ratkaisevaa, ja kokit tarvitsevat rikkaan kokemuksen ja kiinnostuneen hajun tuoreuden ja mehuisuuden varmistamiseksi {9
West Lake-etikkakalan maistaminen on monipuolinen sensorinen juhla . Kun West Lake-etikkakala tarjoillaan pöydällä, kirkas väri saa ensin silmän . Kalamuoto esittelee vaaleanpunaisen värin, kuten tytön posket, kiusallinen ruokahalu . -sankissa, joka on paksuus, tasainen kalaliha ja karkotettua lihaa ja karkeaa lihaa ja karkeaa kala-lihaa, joka on paksuus, joka on paksuus, joka on paksuus, joka on paksuus. Aroma . Nosta varovasti kalalihan pala Pistävä, makeus oli aivan oikein, mutta ei rasvaista, ja se sekoittui täydellisesti kalojen herkullisuuteen muodostaen käsittämättömän upean maun . Tämä ainutlaatuinen makukokemus saa ihmiset nauttimaan siitä eivätkä voi lopettaa .}}}}}}}}}}}}}
West Lake-etikkakala ei ole vain herkkua, vaan myös tärkeä symboli Hangzhoun ruokakulttuurista {. monissa perinteisissä festivaaleissa ja tärkeissä tilaisuuksissa Hangzhoussa, West Lake Vinegar Fish on pakollinen herkku pöydällä . Se edustaa elämän rakkautta ja parempaa ruokaa, ja Carries-ihmisen rakkautta ja siunauksia Elämä . monissa Hangzhoun vanhoilla ravintoloissa, kuten Louwailou, West Lake -etikka -kalat ovat allekirjoituksen allekirjoitus . Nämä ravintolat ovat perineet useiden sukupolvien herkut, jotka ovat tuoneet West Lake Vinegar -kala -herkut, jotka ovat peräisin maistamaan sen maistamaan. Hangzhou ja älä maista kulhoa aitoja West Lake -etikkakalaja, se on kuin he eivät todellakaan ole arvostaneet Hangzhoun kauneutta .
West Lake -etikkakalan tuotantoprosessi sisältää myös rikkaita kulttuurisia konnotaatioita . sen ainutlaatuinen makea ja hapan maku heijastaa Jiangsun ja Zhejiangin ruokakulttuurin ominaisuuksia, toisin sanoen tuoreuden ja harmonian . harjoittamista Jiangsu- ja zhejiang -cuisine, Ainesosat säilytetään suurimmassa määrin yksinkertaisten keittotekniikoiden ja älykkäiden mausteiden . West Lake -etikkakalojen makean ja hapan maun avulla vain kalojen tuoreuden ja osoittaa Jiangsun ja Zhejiangin ruoan . -suojeluprosessin myös perinteisen keisarin tuotantoprosessin. Kulttuuri . materiaalivalinnasta, veitsitaitoista lämmön hallintaan, jokainen linkki vaatii kokkeja toimimaan huolellisesti . Tämä ei ole vain ruoan tuotantoprosessi, vaan myös kulttuurinen perintö ja innovaatio . . . .
Maistaessasi West Lake -etikkakaloja, voit myös yhdistää sen joitain perinteisiä Hangzhou -herkkuja, kuten dongpo -sianlihaa, pitkät katkarapuja, kerjäläisiä kanaa jne. {. näillä herkkuilla on omat piirteensä, täydentäen West Lake Vinegar -kalaista, ja yhdessä muodostaa rikas kuva Hangzhou Cuisine . -ravintolassa Länsijärven mukaan nimettyjä herkkuja, kuten West Lake Water Shield -keitto, West Lake Longjing -teetä jne. . nämä herkut yhdessä West Lake -etikkakalojen kanssa tulkitsevat yhdessä Hangzhoun ruokakulttuurin . kanssa
West Lake -etikkakalojen tuotanto ei rajoitu ravintoloihin, se on myös tullut moniin Hangzhoun perheisiin . Hangzhoussa, monilla perheillä on omia salaisia reseptejä, jotka saavat West Lake Vinegar Fish . joka kerta kun he juhlivat festivaaleja tai viihdyttäviä vieraita, he keittävät tämän ruokalautasen henkilökohtaisesti. He ovat poissa kotoa, West Lake -etikkakala on heidän kotikaupungistaan ja erottamattomasta kompleksista . riippumatta siitä, missä he ovat, niin kauan kuin he maistuvat tämän tutun makean ja hapan maun, he ajattelevat kauniita West -järveä, kotikaupunginsa vuoria ja jokia sekä heidän sukulaisiaan ja ystäviään .}}}}}}}}}}
Lyhyesti sanottuna, West Lake -etikkakala, joka on Hangzhoun edustava herkkyys, Zhejiang Maailma . Kun tulet Zhejiangiin, saatat yhtä hyvin hidastaa, löytää aitoja Hangzhou -ravintoloita ja maistaa kulhoa aitoja länsijärven etikka -kaloja, jotta tästä kielen kärjestä tulee kaunis muisto Zhejiangiin .